Ang pag-vacuum nga pre-cooling sa mga prutas ug mga utanon dali ug parehas nga makatangtang sa kainit sa uma nga gidala sa pagpamupo, makapakunhod sa pagginhawa sa mga prutas ug utanon, sa ingon nagpalugway sa presko nga pagtipig sa panahon sa mga prutas ug utanon, pagpadayon sa kabag-o sa mga prutas ug utanon, ug pag-ayo. ang kalidad sa lab-as nga pagtipig.
Ang vacuum pre-cooling mao ang pinakapaspas ug pinakabarato nga sistema sa pagpabugnaw sa mga utanon, prutas, bulak, ug uban pa. mga produkto, ug karon nagkadaghan ang mga tigpananom og utanon ug prutas nga mipili og mga vacuum cooler.